Comparativa de Medios de Cultivo para la Producción de Arthrospira platensis (Spirulina)
1. Introducción La Arthrospira platensis es un cianobacterio filamentoso que requiere un entorno altamente alcalino (pH 8.5 – 11.0) y concentraciones específicas de sales para su crecimiento óptimo. La elección del medio de cultivo es el factor determinante en el costo de producción, la pureza de la biomasa y el rendimiento de ficocianina. 2. Análisis de Medios de Cultivo Principales A. Medio Zarrouk (El Estándar de Laboratorio) Formulado en 1966, sigue siendo el punto de referencia científico debido a su alta productividad. Composición Clave: Alta concentración de bicarbonato de sodio (\(NaHCO_{3}\)) como fuente de carbono y amortiguador de pH. Ventajas: Proporciona un crecimiento rápido y una excelente selectividad frente a contaminantes debido a su alta salinidad. Desventajas: Extremadamente costoso para escala industrial debido al precio de los reactivos grado analítico. B. Medio Jourdan (El Enfoque Humanitario/Artesanal) ...