Comparación entre los extractos metanólicos y acuosos de microalgas y cianobacterias

 ¿Cómo se comparan los extractos metanólicos con los acuosos?

La comparación entre los extractos metanólicos y acuosos de microalgas y cianobacterias revela diferencias significativas en cuanto a su composición química, capacidad extractiva y actividad biológica, dependiendo de la especie y el objetivo del estudio.

A continuación se detallan las principales diferencias encontradas en las fuentes:

1. Afinidad Química y Composición

• Extractos Acuosos: Al ser el agua un solvente altamente polar, es ideal para extraer compuestos polares como los ácidos fenólicos. Además, son excelentes para obtener pigmentos específicos como las ficobiliproteínas (ficocianina, aloficocianina y ficoeritrina), que le otorgan al extracto un color azul intenso. En estudios con Spirulina platensis, se ha observado que el extracto acuoso puede presentar un mayor contenido total de fenoles, flavonoides y taninos en comparación con el etanólico.
• Extractos Metanólicos: El metanol (solo o en mezclas con agua) es considerado uno de los solventes más efectivos para la extracción cuantitativa de polifenoles y flavonoides. En comparación con otros solventes como la acetona, el metanol ha mostrado una mayor eficiencia extractiva sobre la biomasa, resultando en extractos de color más oscuro y mayor concentración de metabolitos.

2. Actividad Antifúngica y Biopesticida

Una de las diferencias más drásticas se observa en su efecto contra hongos fitopatógenos como Botrytis cinerea:

• Inhibición (Metanol): Los extractos metanólicos han demostrado ser altamente eficaces para inhibir el crecimiento de hongos, actividad que se atribuye a la presencia de compuestos fenólicos específicos que no se liberan de la misma forma en agua.
• Promoción del crecimiento (Acuoso): Contrario a lo esperado, en algunos casos el extracto acuoso potencia el crecimiento del hongo en lugar de inhibirlo. Esto se debe a su alto contenido de carbohidratos (cerca del 10%), que actúan como nutrientes para el patógeno, superando cualquier posible efecto antifúngico de las proteínas presentes.

3. Capacidad Antioxidante

Ambos tipos de extractos poseen propiedades antioxidantes, pero su potencia varía:

• En cianobacterias como el género Trichormus, el extracto acuoso mostró una capacidad antioxidante significativa (152,4 µmol trolox/g).
• En otros estudios de tamizaje con diversas microalgas, los extractos metanólicos presentaron una mayor capacidad antioxidante total y un contenido fenólico superior al de extractos obtenidos con solventes menos polares como el hexano o la acetona.

4. Eficiencia y Rendimiento

• El uso de mezclas de agua con alcoholes (como el metanol) suele ser la estrategia óptima para mejorar el rendimiento de extracción, ya que permite permear mejor la membrana celular y facilitar la difusión de los pigmentos y otros metabolitos hacia la matriz extracelular.
• Sin embargo, se destaca que para obtener resultados superiores en cualquier extracto (ya sea metanólico o acuoso), es crucial aplicar métodos de disrupción celular como la micronización, que libera una mayor cantidad de componentes intracelulares en comparación con el ultrasonid