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Actividad Antimicrobiana de Spirulina La búsqueda de cianobacterias con actividad antimicrobiana ha ganado importancia en los últimos años debido a la preocupación mundial por el aumento alarmante de infecciones por bacterias resistentes a los antibióticos. La cianobacteria Arthrospira maxima llamada comercialmente Spirulina es utilizada en la actualidad como fuente de proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales y además posee una gran variedad de metabolitos con actividad antibacteriana, antiviral, antifúngica, inhibición enzimática, inmunoestimulante, citotóxica, entre otras. Por lo tanto, la Spirulina es una gran fuente de bioactividades y podría proponer compuestos innovadores como conservantes de los alimentos, así como el descubrimiento de nuevos fármacos. En Maracaibo, no existen estudios que comprueben las actividades antimicrobianas de la Spirulina, por lo que es necesario realizar investigaciones que determinen las concentraciones antibact...

BACTERIAS EXTENSAMENTE RESISTENTES A LOS  ANTIBIÓTICOS EN VENEZUELA: Dra. Liliana Gomez-Gamboa. La Universidad del Zulia. Maracaibo, Venezuela. A nivel mundial, hasta un 15% de los pacientes desarrolla una infección durante la hospitalización y cerca de 2 millones de personas sufren complicaciones como discapacidad funcional y estrés mental, tratamientos costosos, estancia hospitalaria prolongada y además son también una de las principales causas de mortalidad (1,2) . En un Hospital de Maracaibo, Venezuela  en el año 2016 , la mayor frecuencia de aislamientos nosocomiales (68,16%) la obtuvieron Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli , Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii-calcoaceticus y Staphylococcus aureus (3) . Se define a una cepa bacteriana como Extensamente drogo resistente (XDR) cuando sólo es sensible a dos clases de antibióticos (4) . Los resultados obtenidos en este hospital de Venezuela son alarmantes, ya que el 76,99% de las ...

Spirulina y Acuicultura La producción pesquera mundial  alcanzó un máximo de aproximadamente 171 millones de toneladas en 2016, de las cuales la acuicultura representó un 47% del total y un 53% si se excluyen los usos no alimentarios (incluida la reducción para la preparación de harina y aceite de pescado). Ante la estabilidad de la producción de la pesca de captura desde finales de la década de 1980, la acuicultura ha sido la desencadenante del impresionante crecimiento continuo del suministro de pescado para el consumo humano. La acuicultura resuelve varios problemas inherentes a la pesca tradicional,  ya que su explotación no depende de la estacionalidad, deslocaliza la obtención de pescado, pudiendo producirse en las zonas de consumo y es una práctica más sostenible de obtener proteína. Los peces son más eficientes trasformando el alimento en carne que las especies terrestres. Según datos de la FAO los peces tienen una eficiencia de trasformación del pienso ...